HUEVOS RELLENOS MARINEROS

Comida muy rica, rápida y fácil de hacer para esos momentos en los que nos apetece tanto meternos en la cocina como de ponernos a limpiar todos los azulejos de la casa jajaja

Huevos cocidos

1 lata de atún al natural

1 lata de mejillones al natural

Fase --> ataque

Tolerados --> no

Una vez cocidos los huevos los partimos a la mitad y vaciamos las yemas.

En un bol mezclamos las yemas junto con el bonito y los mejillones.

Pasamos todo por una batidora, y rellenamos las mitades de los huevos con la masa resultante.

Dejamos en la nevera enfriando media hora antes de comer y listo :)

ATUNPIZZA DE JAMÓN

Esta receta la he sacado del foro no oficial de la dieta dukan y la verdad que de todas las veces que intenté hacer pizza creo que me quedo con esta por lo rápida y fácil de hacer.

Para la masa

 2 latas de atún al natural

2 claras de huevo

1 CS rasa de maicena

Para el topping

1 CS ketchup light

Taquitos de jamón

Queso rallado light

Fase --> crucero

Tolerados --> maicena, queso rallado

Precalentamos el horno a 180º mientras preparamos la masa.

Para preparar la masa es muy sencillo, simplemente pasamos todos los ingredientes por una batidora para que quede una masa más o menos homogénea.

Una vez lista la masa la echamos en un molde de silicona redondo cubriendo bien toda la base.

Horneamos a 180º durante unos 10 minutos, por un lado, le damos la vuelta y lo ponemos unos 5 minutos por el otro lado.

Cuando ya tengamos la base lista por encima vamos añadiendo los ingredientes que queramos en nuestra pizza y lo volvemos a meter en el horno unos 5 minutos hasta que el queso esté bien fundido.

DUKOREOS DE SAN VALENTIN

Qué mejor manera de volver a las andadas que haciendo algo dulce y riquísimo...

Siguiendo la receta de palmera de chocolate de Karlos Quiros (creo que lo llama crocanti de chocolate) se pueden hacer unas ricas galletas, y con un poco de imaginación convertirlas en "oreos"

Para las galletas

1 CS maicena

1 CS cacao desgrasado

1 CS edulcorante líquido

2 CS leche en polvo

5 CS leche desnatada

Unas gotas de aroma de praliné

Para el relleno

1 1/2 CS leche en polvo

1/2 CS edulcorante líquido

1 CS leche desnatada

Un par de gotas de aroma de coco

Fase --> crucero

Tolerados --> maicena y cacao

Para preparar las galletas es muy fácil, simplemente mezclamos en un bol todos los ingredientes, ayudándonos con unas varillas para que no nos queden grumos.

Vertemos la masa echando una cucharada en los moldes de silicona elegidos, de manera que solo nos cubra el fondo (un poquito más). Metemos todo al micro a máxima potencia unos 3 minutos.

Para preparar el relleno hacemos lo mismo, mezclamos todo en un bol removiendo bien para que no nos queden grumos, dejamos que espese un poco la mezcla y vamos rellenando las galletas.

Por encima las he espolvoreado con un poco de canela en polvo y edulcorante en polvo.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y PIMIENTA

Esta receta es sacada del blog Mi Babelia, allí lo hacían en forma de magdalenas, pero ante la pereza de ponerme a rellenar los moldes he decidido hacerlo en bizcocho (que una está muy vaga últimamente jiji).

Lo que me llamó la atención fue la mezcla del picante de la pimienta con lo dulce del chocolate, y si es verdad que al final de comerlo te deja un regusto como a pimienta, pero que no lo hace nada desagradable.

4 CS salvado de avena

2 CS salvado de trigo

2 CS leche en polvo desnatada

1 cc levadura en polvo

1 cc maizena

1 CS cacao desgrasado

1 huevo y 2 claras

1 CS edulcorante líquido

2 CS queso fresco batido

1/2 cc pimienta blanca

10 gotas de aroma de mantequilla

10 gotas de aroma de vainilla

1 gotas de aroma de ron (yo las he omitido)

Fase --> crucero

Tolerados --> maizena

Ponemos el horno a precalentar a 180º.

Primero mezclamos los ingredientes sólidos, los salvados, la leche en polvo, la levadura, la maizena, el cacao y la pimienta.

A continuación vamos añadiendo el resto de ingredientes, uno a uno y removiendo bien para que nos quede todo completamente integrado.

Pasamos la mezcla a un molde y horneamos unos 20 minutos (la receta original ponía unos 10 minutos pero a mi me quedaba como un poco líquido)

TORTI-TARTA DE JAMÓN DE PAVO Y QUESO BURGOS

La idea básica era hacer una tortilla, pero después de varios intentos, de que el jamón al ser tan compacto no se embebiese en el huevo y a la hora de pasarla por la sartén no quedase cuajada como una tortilla (muy echa por los extremos y huevo más o menos líquido por el centro) decidí hacer una pequeña modificación acordándome de las recetas de las quichés y la verdad que me ha gustado.

2 huevos y 2 claras

Taquitos de jamón cocido de pavo

1 vaso de leche desnatada

2 tarrinas pequeñas de queso de burgos

1 pizca de sal

Especias para pollo  asado Mix del Mercadona*

Fase --> ataque

Tolerados --> no

Troceamos bien en taquitos pequeños el jamón de pavo o pechuga de pavo, hacemos lo mismo con las dos tarrinas de queso de burgos.

En un bol batimos los huevos junto con las claras, añadimos el vaso de leche y sazonamos al gusto junto con las especias de pollo asado mix.

A la mezcla anterior le añadimos los taquitos tanto de pavo como de queso y lo vertemos en un molde de microondas. Cocinamos a máxima potencia unos 15-20 minutos.

* Las especias de pollo asado mix del mercadona llevan sal, pimentón, romero, mejorana, ajo, nuez moscada, pimienta y proteína vegetal hidrolizada.

Últimamente uso mucho este tipo de mezclas debido a que más de una vez me he puesto a investigar con las especias y más de una comida me ha salido incomible.

CARACOLAS RELLENAS DE CREMA

Esta receta está sacada del blog Mi Pastelería de Dieta, que tiene unas cosas.... que hace que te den ganas de pegarle un bocado a la pantalla.

Se necesitan unos cilindros metálicos para hornear, y hoy que los he encontrado en un chino me he puesto manos a la obra.

Fases --> crucero

Tolerados --> maizena

3 huevos

2 cc levadura

2 CS maizena

5 CS edulcorante en polvo

Aroma de galleta

Aroma de mantequilla

Ponemos el horno a precalentar a 170º.

Vamos separando las claras de las yemas, y ponemos las primeras a punto de nieve.

En un bol mezclamos las yemas junto con el resto de ingredientes removiendo constantemente para que no nos queden grumos. Cuando esté todo bien mezclado lo incorporamos a las claras a punto de nieve con movimientos envolventes para que no se nos bajen.

Extendemos la masa resultante sobre una bandeja de horno y lo horneamos a 170º durante 10 minutos.

Sacamos la base y la vamos partiendo en tiras horizontales finas (de unos 2cm). Cada tira la enrollamos sobre el cilindro de metal, dándole forma de cono.  Colocamos todos los cilindros sobre la bandeja de horno y los vamos pintando con huevo batido.

Lo metemos nuevamente en el horno hasta que veamos que los conos se nos empiezan a dorar, unos 20 minutos más o menos.

Preparamos mientras la crema pastelera que más nos guste para rellenar las caracolas y las dejamos enfriar de un día para otro.

Opcional, por encima lo he espolvoreado todo con canela en polvo.

ENSALADA MARINERA DE PIMIENTOS

Lechuga

Gambas peladas

Pimientos de piquillo

Palitos de cangrejo

2 huevos cocidos

1 lata de atún al natural

1 bote pequeño de tomate natural triturado

Sal y vinagre para el aliño de la lechuga

Fases --> crucero

Tolerados --> no

Esta es una receta muy sencilla, rápida y fresca ahora que llega el calorcito.

Vamos troceando el huevo, los palitos de cangrejo y 4-5 gambas (dependiendo del tamaño que tengan un par más), añadimos la lata de atún, 3/4 del bote de tomate triturado y sal para rectificar la acidez del tomate.

Trituramos todos los ingredientes con cuidado de que nos queden muy finos picados, pero sin llegar a hacerse papilla, y rellenamos los pimientos con la mezcla resultante.

Para servir simplemente ponemos un lecho de lechuga, encima los pimientos y entre ellos las gambas peladas.